|
|
Ikan Panggang
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook, fijngesneden
2 rode pepers, fijngesneden
2 tl gula djawa
1/2 tl trassi
2 tl citroensap
1 tl geraspte gemberwortel
2 tl fijngesneden sereh, de zachte kern van de stengel
4-5 el ketjap asin
500 g kabeljauwfilet in 8 stukken
8 stukken bananenblad
1 citroen in 8 plakjes
2 lente-uitjes, in ringen
Voorbereiding:
Maak de knoflook, rode peper, gula djawa, trassi, citroensap, gemberwortel en sereh fijn in de vijzel. Roer de ketjap erdoor. Leg de vis in een kom en schenk de saus erover. Laat de vis ca. 30 min. marineren en draai hem af en toe om.
Bereidingswijze:
Zet de grill op de hoogste stand. Verdeel de vis over de stukken bananenblad en schep de saus erop. Leg op elk stuk vis een plakje citroen, vouw het bananenblad dicht en steek het vast met een prikker. Let de pakketjes onder de hete grill of op de barbeque en rooster ze 10-14 min. Draai de pakketjes halverwege om. Bestrooi het gerecht met lenteui en serveer er gekookte witte rijst bij.
|
|
|